logoMGUPP

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Продолжительность курса

252 часа. В течение срока обучения будут проводиться вебинары, также будет доступна их запись.

Что вам нужно:

  • персональный компьютер;
  • желание учиться и двигаться вперед.

Для кого предназначен:

    • для специалистов и руководителей среднего и высшего уровня;

Преподаватели

Бакуменко Олеся Евгеньевна

Доктор технических наук

Белявская Ирина Георгиевна

Кандидат технических наук

Скобельская Зинаида Григорьевна

Доктор технических наук

Цель программы

Получение знаний о современном уровне развития технологий в области хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств, тенденциях развития производств на основе достижений науки о питании, инженерно-конструкторских разработок, экологических и санитарно-гигиенических требований, умение применять современные методы теоретического и экспериментального исследования оценки качества сырья и готовой продукции с использованием средств вычислительной техники. Изучение методов проведения контроля качества проведения технологических операций производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий и современными методами контроля реологических свойств пищевых сред.

Контактная информация

  • 125080, г. Москва, Волоколамское ш., 11 (МЦК Панфиловская, метро Сокол)
  • Вся информация и запись на обучение по тел. +7 499-750-01-11, доб. 7108, 7040.